| 动物种类：鱼类 | 品种：鲤鱼 |
禾花鲤肌肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸，易于消化吸收，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
禾花鱼是鲤鱼的一个变种,因为长期在稻田中隔离养殖,形成了***的生物学特征和独特的生活习性。体色金黄、胸腹部略带暗红,体型粗短是它的主要是外部特征。
禾花鲤属鲤科，是鲤鱼的一个变异品种，属地方土著鱼类。该鱼肉质细嫩清甜，骨软无腥味，蛋白质含量高。禾花鲤养在稻田水中，平常以浮游生物及昆虫幼虫、螺类等为食，在稻田禾花抽穗期间，禾花鲤吃了禾花掉落在水中的花粉及花瓣后，体质更加肥壮，肉质更加香嫩可口，顾名“禾花鲤”。地处桂北山区的融水县苗族群众千百年来一直沿用“种稻养鱼”的生产方式，喜欢在稻田之中放养禾花鲤，秋收时能得到稻鱼双收的丰硕成果，从而形成了“饭稻羮鱼”的独特饮食文化。
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